Cultura

Miércoles    27   de noviembre de 2024 hora 17,00. Casa de Cultura de Montemayor de Pililla

El proyecto que tenemos organizado para la zona educativa de la Diputación de Valladolid zona de Tudela. AULAS DE CULTURA.

Es dar a conocer la importancia de la magia y la intervención de la precisión del álgebra en el saber hacer, en este caso, en el proceso del vino, a través de los tiempos.

El título de la conferencia es:

"Olores, colores y sabores del vino en la historia: El álgebra del saber hacer".

Nuestro excelente ponente es D. José Carlos  Álvarez Ramos.

RESUMEN curriculum

José Carlos Álvarez Ramos, es Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de León y Especialista Superior en Viticultura y Enología por la Universidad de Valladolid.

Es colaborador del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León.

Autor de los libros "El Decálogo del Viticultor", "Diccionario de Gastronomía LID Real Academia de Gastronomía iberoamericana", “Las matemáticas de los aromas” y de su Tesis Doctoral titulada: "Aspectos climatológicos, edafológicos y varietales que definen los Terroir de la D.O. Ribera del Duero."

Ha sido profesor del curso de Profesional de Sumilleres de las Cámaras de Comercio e Industria de Burgos, Valladolid y Palencia, y docente en los Cursos de Postgrado de la Universidad de León y de la Universidad de Salamanca.

Fue Director General del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero.

Actualmente es CEO y propietario de la Bodega Convento de Las Claras, D.O. Ribera del Duero y desarrolla su actividad profesional como asesor vitivinícola en Castilla y León desde hace más  de 30 años



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